定勝糕的來(lái)源可以追溯至南宋,傳說(shuō)是南宋時(shí)百姓為鼓舞將士而特制的。這種糕點(diǎn)兩頭大、中間小,活像一只金元寶,糕上有“定勝”兩字,包含著(zhù)“遇事定勝”的期盼和祝愿。及至現代,在江浙地區,喬遷新居、壽星慶生都會(huì )有定勝糕的身影,包含著(zhù)“吃糕節節高”的吉祥祝福。一些地區也有“考前食得定勝糕,伏筆輕取狀元郎”的說(shuō)法。作為一種傳統的蘇式糕點(diǎn),定勝糕有著(zhù)軟軟糯糯、粉粉嫩嫩的外表,主要由糯米粉、粳米粉、赤小豆、紅曲粉組成。